Recettes

Comment faire une omelette aux pommes de terre

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Comme c'est délicieux l'omelette aux pommes de terre! Je me souviens qu’en tant que garçon, c’était un de mes aliments préférés et ma mère le préparait toujours accompagné de bonnes côtelettes. Aujourd'hui, des années plus tard, c'est toujours l'un de mes plats préférés et bien que les choses aient changé (quand je peux, c'est moi qui prépare la tortilla chez mes parents), j'apprécie toujours cette recette classique de l'ancienne cuisine. Aujourd'hui, je vais essayer d'expliquer comment préparer une omelette classique aux pommes de terre de la manière la plus simple.

3 personnes 45 minutes Basse difficulté Ingrédients:
  • 3 pommes de terre moyennes (environ un demi-kilogramme)
  • 1 oignon moyen
  • 4 oeufs
  • Sel et poivre au goût
  • Huile de friture de pommes de terre
Vous pouvez également être intéressé par: Comment faire une omelette aux pommes de terre riche Étapes à suivre pour réaliser cette recette: 1

Nous commençons par couper les pommes de terre «espagnoles» (fétas de 4 mm)

2

Une fois les pommes de terre coupées, on les fait frire jusqu'à ce qu'elles sèchent (inutile de les dorer)

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Ce n'est pas nécessaire, mais si vous voulez, vous pouvez les laisser comme moi. Par ailleurs, vous pouvez utiliser du papier absorbant pour obtenir un peu d'huile des pommes de terre.

Pour l'instant nous laissons les pommes de terre là-bas en attendant.

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Pendant ce temps, il faut couper l'oignon en cubes ou une demi-julienne ...

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Et placez-les dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

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Pendant qu’ils sont dorés, profitez-en pour battre les 4 œufs dans un bol, avec du sel et du poivre au goût.

Une fois que les oignons sont dorés, ajoutez l'œuf battu et les pommes de terre, comme indiqué sur la photo.

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Nous cuisinons à feu moyen / moyen, en vérifiant le fond avec une spatule pour qu'il ne brûle pas ...

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À l'aide d'une assiette, nous devons l'appuyer sur le plateau, puis retourner la casserole sur la plaque. Après cela, nous devons placer la partie qui se trouvait au-dessus sans cuisson (maintenant en dessous) sur la surface de la casserole pour qu'elle soit à nouveau dorée.

Comme vous pouvez le voir, j'aime bien la partie supérieure (qui sera la partie inférieure lorsque je présenterai le plat car je vais le retourner) bien dorée.

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Cuire à feu doux pendant encore 5 minutes ... Sortez et présentez le plat.

À vos marques, dégustez l’un des meilleurs plats de l’ancienne cuisine!

10

Recommandations:

  • Vous pouvez ajouter une saucisse hachée (vous la faites cuire à côté de l'oignon)
  • Certains ajoutent aussi des pois (à côté de l'oeuf et de la pomme de terre)

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Vidéo: Omelette au pomme de terre (Décembre 2020).

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