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Recettes de quinoa faciles et délicieuses

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Le le quinoa C'est un ingrédient qui a de plus en plus d'adeptes puisqu'il s'agit d'un aliment riche en nutriments et très bénéfique pour le bon fonctionnement de notre corps. En fait, telle est sa contribution nutritionnelle qui est considérée comme un super aliment, à côté d’autres options telles que la spiruline, le chou frisé ou l’huile de noix de coco. La meilleure façon de tirer parti de ses multiples avantages est de l’intégrer à notre alimentation et d’apprendre à cuisiner des plats délicieux. Dans cet article, nous allons vous donner 4 recettes au quinoa qui sont faciles à préparer et très délicieux, nous vous expliquerons également comment laver cet ingrédient pour en extraire le goût amer et rendre vos plats très bons.

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Préparez le quinoa pour la cuisson

Le quinoa est cuit de la même manière que le riz mais avec la principale différence qu'il doit être lavé avant de le mélanger avec d'autres ingrédients, car il a un goût naturel légèrement amer et fort. En outre, lorsque vous la lavez, vous serez en mesure d'éliminer tout produit toxique imprégné dans cette graine.

Pour les laver, vous devrez les déposer sur une assiette et les remplir d'eau jusqu'à ce qu'ils soient recouverts, les enlever et les égoutter avec une passoire. Nous répétons cette procédure encore une fois, c'est-à-dire que nous les recouvrons encore d'eau et que nous les filtrons à nouveau, ainsi, jusqu'à 4 fois pour s'assurer qu'ils ont été nettoyés correctement et que le goût amer a disparu.

Lorsque vous avez terminé, vous devez remplir une dernière fois avec de l'eau et laisser ces graines rester pendant 1 heurevous allez donc rendre le nettoyage beaucoup plus extrême; égouttez-les et ils seront prêts à les faire bouillir. Pour ce faire, il vous suffit d'incorporer le quinoa dans une casserole d'eau bouillante et de le laisser cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que vous voyiez le grain s'ouvrir.

Ensuite, il vous suffit de les filtrer et de les laisser reposer afin qu’ils refroidissent un peu et qu’ils puissent ainsi se mélanger avec d’autres ingrédients et leur donner une plus grande saveur.

Avantages de quinoa

Pourquoi le quinoa est-il devenu un aliment indispensable pour une alimentation saine? Parce que c'est une graine qui contient de nombreux nutriments mais qui favorise également une vie plus saine en améliorant certains processus internes. Ensuite, nous allons découvrir le principaux avantages du quinoa:

  • Riche en nutriments: Il contient 9 acides aminés essentiels en plus de nous fournir des glucides, des protéines, des fibres et des graisses saines.
  • Idéal pour maintenir notre poids: étant riches en fibres, cela signifie qu'avec une quantité moindre, nous nous sentons également satisfaits et, en outre, favorise le nettoyage de l'intestin en obtenant un corps plus purifié.
  • Santé cardiovasculaire optimale: Il est riche en acides gras oméga 3 et oméga 6, deux composants qui interviennent dans notre santé cardiovasculaire et nous protègent avant les maladies cardiaques.
  • Riche en protéines: plus de 50% du quinoa est une protéine, ce qui est parfait pour les végétaliens ou végétariens qui ne consomment pas de protéines animales et qui peuvent les fournir à la perfection avec cette graine.

Salade De Quinoa

Commençons par un Recette de quinoa très facile à faire et dans lequel nous utilisons le quinoa autant de fois que nous utilisons du couscous (dans le taboule, par exemple). Pour préparer cette salade, vous devez rassembler les ingrédients suivants (pour 4 personnes):

  • 200 grammes de quinoa
  • 1/2 laitue (au goût: iceberg, roquette, frisé, etc.)
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 carotte
  • 8 tomates cerises
  • Fromage frais
  • Huile d'olive
  • Sortir

Après avoir lavé et cuit le quinoa, nous le laisserons drainer l'excès d'eau et le refroidir. Comment faisons-nous une salade? Ce qui est intéressant, c'est que cet ingrédient est froid. Pendant qu'elle se refroidit, nous préparerons la salade. Pour cela, nous couperons la laitue et la laverons pour éliminer toute saleté. Ensuite, mettez-le dans le saladier et réservez.

Nous allons faire la même chose avec le reste des légumes, c'est-à-dire les laver et les couper dans un format similaire pour que tous les ingrédients soient intégrés et que les saveurs se rejoignent. Lorsque vous êtes prêt, ajoutez le quinoa froid et remuez bien, en vous assurant que tous les ingrédients sont bien mélangés. Ajoutez du fromage frais pour ajouter plus de protéines à votre assiette et c'est tout!

En détail, nous vous expliquons comment préparer une salade de quinoa.

Recette de quinoa avec légumes et oeuf

Nous allons maintenant choisir une assiette chaud et très nutritif ce qui est parfait pour maintenir notre ligne ainsi que les personnes végétariennes (végétalien pas parce que nous allons utiliser des œufs). Pour préparer cela recette au quinoa Pour 4 personnes nous aurons besoin de:

  • 250 grammes de quinoa
  • 4 oeufs
  • 300 grammes de champignons shitake
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poireau
  • 150 grammes de citrouille
  • 1 poivron rouge
  • 10 noix hachées
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sortir
  • Persil haché

Évidemment, la première étape consiste à préparer le quinoa, comme expliqué à l'étape 1. Une fois que vous l'avez préparé, nous allons commencer à préparer le reste de la nourriture pour configurer notre plat.

Nous nettoyons le poireau, la citrouille et le poivron et nous les coupons en dés pour qu'ils s'intègrent parfaitement aux autres ingrédients. Ensuite, faites-les sauter dans une poêle ou un wok avec un peu d'huile et ajoutez un peu de sel.

Nous faisons la même chose avec les champignons et l'ail mais nous ajoutons un peu plus tard car ils sont faits plus rapidement. Assaisonner et, quand il est presque prêt, ajouter le quinoa à la préparation de la casserole, ajouter les noix et le persil et remuer pour que les arômes soient conjugués.

Dans une autre casserole, faire frire un œuf (ou nous le ferons grillé si vous voulez garder la ligne), quand il est prêt, nous le placerons sur le quinoa et nous nous régalerons!

Si vous voulez connaître une autre recette, lisez notre article sur le quinoa avec des légumes que vous aimerez peut-être plus.

Quinoa milanaise

Les personnes végétalien ou végétarien ils peuvent faire de délicieux milanes au quinoa et, ainsi, varier un peu dans vos recettes avec des textures surprenantes et des saveurs délicieuses. Ensuite, nous vous dirons comment préparer ce plat pour 2 personnes:

  • 100 grammes de quinoa
  • 100 grammes de flocons d'avoine
  • 50 grammes de farine de blé
  • 2 cuillères à café de chimichurri (facultatif) - Si vous voulez le préparer vous-même, découvrez la recette de la sauce chimichurri
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

La première étape consiste également à préparer le quinoa, comme nous l’avons déjà mentionné. Quand il l'a refroidi, mélangez-le avec la farine d'avoine en flocons et, plus tard, nous ajouterons le chimichurri (si nous voulons) ou, sinon, nous pouvons ajouter un filet d'huile pour qu'il donne plus de douceur et de légèreté à la pâte.

Lorsque vous avez la pâte prête, vous devrez façonner les milanes avec vos mains ou, si vous avez, avec un moule. Ajoutez un peu d'huile dans une casserole pour les faire cuire et laissez-les cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que vous voyiez qu'elles sont bien dorées. Prête! Un plat délicieux et une mer nutritive.

Saumon au Quinoa

Pour varier un peu, nous proposerons un autre recette au quinoa mais que, à cette occasion, nous allons l'utiliser pour accompagner un délicieux saumon. Pour préparer ce plat, nous devrons rassembler les ingrédients suivants:

  • 500 grammes de saumon
  • 200 grammes de quinoa
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • Basilic
  • 1 citron
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

La première chose à faire est de préparer le quinoa et de le laisser reposer. Quand il sera prêt, nous devrons faire cuire le saumon et la première chose à faire est de le poivrer. Ensuite, nous devrons battre un œuf et y faire passer le poisson pour qu'il soit parfait. Avant de le faire, nous devrons mettre les épices dans le quinoa cuit et le mélanger pour que tous les arômes soient intégrés.

Ensuite, nous pouvons passer le saumon sur le quinoa épicé et le mettre à cuire dans une casserole avec un filet d’huile. Il cuit rapidement, alors en moins de 5 minutes, vous aurez ce plat prêt à déguster. Profitez-en!

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