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Comment faire du vinaigre fait maison avec du vin blanc

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Tout d'abord, un récipient ou "vinaigre" doit être disponible pour collecter les restes de vin et de vinaigre. Assurez-vous que la température de l'endroit où le vinaigre sera sera d'environ 20 ° C.Faire du vinaigre maison à partir de vin blanc C'est un processus similaire au vinaigre normal, la seule chose que le vin sera blanc mais toujours de qualité.

Vous pouvez également être intéressé: Comment est le vinaigre Étapes à suivre: 1

Commencez par préparer un mélange à 50% de vin et de vinaigre naturel à partir de vin dans un récipient aéré ou dans le même vinaigre, mais jamais hermétiquement fermé, de sorte que l'oxygène favorise le développement des bactéries acétiques. Vous pouvez également commencer le processus uniquement avec du vin, mais dans ce cas, le temps d'obtention du vinaigre sera beaucoup plus long.

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Avec le mélange, après trois ou quatre mois, encore moins, vous verrez un film épais et visqueux à la surface du liquide. C'est la "mère" du vinaigre. Cela indique que les bactéries acétiques ont déjà commencé à agir, mais vous devez attendre environ 15 jours pour que le premier virus apparaisse. vinaigre, qui peuvent être laissés plus longtemps ou plus longtemps avec la mère jusqu'à obtenir l’arôme et la saveur désirés.

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Une fois le vinaigre obtenu, la quantité désirée sera extraite du fond du vinaigre et remplie de la même quantité, mieux avec un entonnoir, avec le fond des bouteilles de vin dessus, en essayant à tout moment de respecter l'intégrité du "mère."

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Avec les fonds de bouteilles de vin avec le corps, vous obtiendrez un vinaigre avec une plus grande saveur, tandis que les vins sont blancs, délicat et de qualité, le vinaigre sera plus doux et parfumé. Vous pouvez également obtenir un vinaigre en mélangeant des vins blancs, rosés et rouges ou avec des vins d'une seule région ou avec un seul cépage.

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Mais rappelez-vous pour obtenir un bon vinaigre devrait toujours commencer par de bons vins blancs.

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Pourboires
  • Les vins blancs donneront des vins blancs ils donneront un goût plus délicat et de qualité au vinaigre

Vidéo: Comment faire son vinaigre de vin maison (Décembre 2020).

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