Recettes

Comment faire la meringue suisse

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Pour l'élaboration de nombreux bonbons et desserts, le meringue: une crème à base de Les blancs d'œufs fouetté avec sucre. Bien que le traditionnel est connu comme meringue française, il existe aussi des variantes telles que Meringue italienne, qui est préparé avec du sirop, ou le suisse, caractérisé par être réalisé dans la salle de bain Maria. Donc, vous connaissez les étapes que vous devez suivre pour préparer ce dernier. Comment faire de la meringue suisse.

30 minutes Faible difficulté Ingrédients:
  • 4 blancs d'œufs
  • 300 grammes de sucre
  • L'eau (pour le bain d'eau)
Vous aurez besoin de:
  • Bol ou bol
  • Batteur électrique
  • Ourse
Vous pouvez également être intéressé par: Comment faire de la meringue Etapes à suivre pour réaliser cette recette: 1

Mettre le Les blancs d'œufs dans un bol, qui résiste bien à la chaleur et assez grand parce que les blancs grandiront.

2

Le prendre à bain-marie. Vous pouvez voir ici ce qu'est le Bath Mary. La meringue ou la crème suisse devrait prendre quelques minutes.

3

Aide-toi avec un batteur électrique battre les blancs d'œufs, pour qu'ils épaississent.

4

Allez ajouter le sucre Clairement, petit à petit, tout en continuant de battre. Pour que la meringue suisse ait la texture qu’elle touche, il est intéressant d’utiliser un fouet pour cette étape.

5

Quand j'ai la cohérence, allumer le feu et continuez à battre jusqu'à la formation de pics lors du retrait du mélangeur.

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Quand elle est prête, la meringue suisse devrait ressembler à une crème épais, moelleux et brillant.

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Vidéo: Recette de la Meringue Suisse - 750g (Novembre 2020).

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