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Des astuces pour faire du bon riz

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Il y a beaucoup de astuces dans la cuisine Ils servent à nous faciliter la vie lorsque nous cuisinons ou à garantir un meilleur résultat de nos plats. La plupart de ces conseils Ils viennent des vieux et sont transmis de génération en génération. Comme il est important de ne pas vous perdre, dans cet article, nous vous donnons quelques Des astuces pour préparer un bon riz.

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Trucs pour faire une bonne paella

Types de grains de riz - Le premier facteur à prendre en compte est que chacun de ces plats: paella, rissotto, bouillon de riz ou simple riz blanc, nécessite un type de grain de riz différent. Le riz est recommandé pour la paella bombe.

Supprimer ou ne pas supprimer? C'est le problème. Chaque riz nécessite une cuisson différente, la paella est un riz sec. Donc dans la paella Il est pratique que le grain ne se casse pas, ce qui implique que le riz NE DOIT PAS être retiré pendant la cuisson.

Le fond et la sauce: Le truc pour obtenir un bon riz est d’avoir un bon «fond» (bouillon de légumes, de viande ou de poisson selon le type de paella cuite). Le sauté, ingrédient très important, peut contenir malgré tout ce oignon.

Trucs pour faire un bon riz rissotto ou bouillon

Types de grains de riz - Pour le riz crémeux, tapez Rissotto le riz est recommandé Arborio, Riz italien à grains courts. Et pour le bouillon de riz, le riz est recommandé Carnaroli, Le riz italien le plus célèbre.

Supprimer ou ne pas supprimer? Pour un type de riz crémeux rissotto il est nécessaire que le grain casse et libère l'amidon pour cette raison, l'astuce est Ne pas cesser de remuer pendant la cuisson.

Le fond et la sauce: Comme cela a été indiqué dans le cas de la paella, le fond est un ingrédient très important pour obtenir un bon riz et en particulier dans le cas du riz en bouillon. Le fonds doit être savoureux et donner la saveur des légumes, de la viande ou du poisson nécessaire au riz.

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