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Comment faire des sauces à fondue à la viande

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Voulez-vous surprendre avec un exquis fondue à la viande? Eh bien, les sauces sont basiques pour rendre ce plat parfait. La fondue est une recette d'origine suisse dans laquelle des morceaux de viande de qualité sont frits dans l'huile puis trempés dans diverses sauces délicieuses. Ce plat a également une version entièrement à base de fromage qui est également délicieux, parfait pour accompagner la viande dans le cas où il y a plusieurs convives.

Avez-vous envie d'essayer les recettes que nous proposons? En.com nous expliquons Comment faire des sauces pour fondue à la viande.

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Sauce au fromage

Nous commençons avec une sauce savoureuse pour fondue à la viande, idéale pour ce plat, conférant à la viande un goût intense et délicieux.

Ingrédients:

  • 220 grammes de fromage à la crème.
  • 1 cuillère à soupe de tomates séchées
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
  • Sel et poivre.

préparation

Préparez tous les ingrédients et prenez un fouet manuel pour le fromage à la crème. Ensuite, hachez la ciboulette aussi petite que possible, prenez les tomates séchées dans l'huile, coupez-les et hachez-les, puis salez et poivrez au goût. Il est maintenant temps de bien mélanger le tout, de couvrir le récipient et de le laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit servi.

Sauce à la moutarde

La recette suivante que nous proposons pour faire des sauces à fondue est un doux et délicieux recette de sauce à la moutarde, un complément idéal à votre fondue à la viande.

Ingrédients:

  • 1 tasse de mayonnaise maison
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de crème pour la cuisson.
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • Sel et poivre.

préparation

L'élaboration de cette sauce ne peut être plus simple. Il vous suffit de préparer tous les ingrédients dans un bol, de les mélanger le plus possible à la main ou avec des tiges pour que les différentes saveurs soient intégrées et mises au réfrigérateur. Laissez-le refroidir au moins 4 heures avant de servir.

Tout i oli sauce

Tout un classique espagnol mais avec une touche apprivoisée, sa saveur particulière d'ail fait de tous un des meilleurs compagnons de la viande donnant un goût délicieux à cette préparation.

Ingrédients:

  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • ½ cuillère à soupe de moutarde de Dijon.
  • 275 ml d'huile d'olive.
  • Sel et poivre.

préparation

Tout d'abord, vous devez mélanger la gousse d'ail, avec du sel et du poivre. Dans un autre bol, battez le jaune d'oeuf avec la moutarde de Dijon, ajoutez l'huile très lentement et battez à tout moment. Ajoutez l'ail, ajoutez le jus de citron et battez bien jusqu'à obtenir une crème très homogène. Couvrez le bol et laissez-le refroidir.

Sauce andalouse

Enfin, nous suggérons une sauce très spéciale pour ce plat, qui sera sûrement un vrai régal: la sauce andalouse, une préparation originaire de Belgique qui a fière allure avec cette viande frite.

Pour le faire il vous faut:

  • 200 grammes de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
  • 2 cuillères à soupe d'oignon blanc
  • 2 cuillères à soupe de poivron rouge rôti (peut être emballé).
  • 3 cuillères à soupe de paprika épicé.
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 pincée de poivre noir

Préparation:

Cette recette ne nécessite que la collecte et le mélange de tous les ingrédients sans cuisson préalable, à moins que vous ne souhaitiez faire rôtir le poivre. Une fois que vous avez préparé les composants, vous devez bien mélanger dans un récipient, fermer et laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures. C'est une sauce qui tient bien dans le réfrigérateur pendant 2 ou 4 jours chaque fois que vous l'avez préparée avec de la mayonnaise achetée.

Sauce tartare

Enfin, nous suggérons une sauce sensationnelle pour cette fondue à la viande: Sauce tartare. Savoureux et corsé pour votre plus grand plaisir personnel.

Ingrédients

  • 210 ml de mayonnaise.
  • 1 cuillère à soupe d'oignon haché
  • 1 cuillère à soupe de cornichons marinés.
  • 1 cuillère à soupe de câpres hachées
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 cuillère à soupe de crème liquide pour la cuisson.
  • 1 cuillère à café d'estragon haché

préparation

Prenez une canette de mayonnaise et videz le tout dans un grand bol, puis ajoutez tous les ingrédients hachés, puis ajoutez une partie de la crème à cuire, puis mélangez pour obtenir une crème parfaite sans grumeaux. Pour rendre la crème plus fine, finissez d’ajouter le reste de la crème et remuez à nouveau. Vous devez le laisser reposer et le mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que vous alliez manger.

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