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Sauces pour pâtes fraîches

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Le pâtes fraîches C'est l'un des plats vedettes de la cuisine méditerranéenne. Cette nourriture nous donne des glucides essentiels pour notre corps et nous permet également de maintenir la sensation de satiété plus longtemps. Il est excellent de le combiner avec d’autres aliments, tels que le poisson et la viande, pour finir de manger complètement. Une des meilleures façons de préparer des pâtes fraîches consiste à utiliser des sauces qui vous permettent d'ajouter de la saveur en plus d'offrir de la variété. Par conséquent, dans cet article de.com, nous proposons sauces de pâtes fraîches Simple à préparer.

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Sauce Aux Champignons

La sauce aux champignons est l'une des plus traditionnelles et peut accompagner une variété de plats en plus des pâtes, comme du poisson, de la viande et des légumes sautés. Ils ne contiennent pas de cholestérol, ils sont riches en protéines de haute qualité, pauvres en graisses, en glucides et en calories, et fournissent des minéraux tels que le fer, le zinc, l'iode, le sodium, le calcium et le magnésium. C'est sans doute l'une des meilleures sauces pour suivre un régime hypocalorique qui aide à contrôler notre poids. Son élaboration est très simple.

Ingrédients

  • 250 grammes de champignons.
  • Demi oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 200 ml de crème pour la cuisson.
  • Huile d'olive.
  • Sortir
  • Poivre noir.

Élaboration

Hachez l'ail, l'oignon et les champignons. Pendant ce temps, nous chauffons une poêle avec un peu d'huile. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'ail et l'oignon et attendez qu'ils brunissent un peu. Ensuite, ajoutez les champignons et mélangez bien. Salez, poivrez et ajoutez un peu d'huile, bien tartinée. Nous attendons que les champignons libèrent de l’eau à feu moyen et nous remuons de temps en temps. Après quelques minutes, nous ajoutons la crème et mélangeons à nouveau. Attendons quelques minutes, le temps que la crème prenne une apparence plus crémeuse, et lorsque nous détectons que les champignons se sont colorés et que la crème s'est épaissie, nous avons éteint le chauffage. Ensuite, nous battons le contenu avec le mélangeur et nous avons la sauce aux champignons prête.

Sauce putanesque, une valeur sûre

Une autre des sauces les plus exquises et les plus simples à préparer, élaborée à partir de produits que nous avons l'habitude d'avoir chez nous. Cela donnera aux pâtes fraîches une saveur très méditerranéenne qui ne laissera personne indifférent.

Ingrédients

  • 3 tomates
  • 2 gousses d'ail
  • 3 anchois
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 150 grammes d'olives noires.
  • 200 grammes de parmesan.
  • Persil
  • Beurre
  • Huile
  • Sortir
  • Poivre

Élaboration

Nous commençons par couper les gousses d’ail, les tomates et les anchois, en extrayant les épines au cas où. Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre. Ensuite, on place la tomate hachée dans la casserole et on la laisse reposer pendant 5 minutes. Nous ajoutons des anchois et des olives noires, en plus des câpres. Mélangez tout le contenu et ajoutez du sel et du poivre noir. À ce stade, ajoutez les pâtes fraîches, mélangez le tout et mélangez le parmesan pour qu'il adhère bien au contenu entier.

Sauce Arrabiata, une touche épicée

Pour ceux qui aiment les saveurs fortes et les sauces avec des touches épicées, la sauce arrabiata ne vous décevra pas. Sa préparation à base de poivrons et de piments assure à ses invités un plat à la saveur forte et à la personnalité affirmée. Typique de la cuisine italienne, son nom signifie "furieux", nous prédisons donc déjà le caractère de cette sauce.

Ingrédients

  • 300 grammes de tomates (mieux mûres).
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 ou 2 piments. En fonction de l'épice que vous souhaitez obtenir.
  • Huile d'olive.
  • Sortir

Élaboration

Nous commençons à extraire la peau des tomates et à les couper en morceaux. Hachez l'ail et les oignons, et ajoutez-les à une poêle avec de l'huile chaude, avec un peu de sel. Une fois que l'oignon est doré, ajoutez les tomates et les piments. Mélangez le contenu et attendez environ 15 minutes de cuisson avec la poêle à feu doux. Nous devons nous assurer que la tomate est pratiquement défaite jusqu'à ce qu'elle acquière l'aspect de la sauce, en remuant de temps en temps.

Sauce aux légumes, le plus sain

Cette sauce a l’avantage d’être faite avec des légumes qui ne contiennent pas de matières grasses et qui sont excellents pour avoir un régime alimentaire faible en calories. Dans le cas des enfants, c'est un bon moyen pour eux de consommer des légumes sans les moudre.

Ingrédients

  • Un demi kilo de tomate naturelle.
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poivron rouge
  • 1 poireau
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • Demi caisse de vin rouge.
  • Huile d'olive.
  • Basilic
  • L'origan
  • Thym
  • Sortir
  • Poivre noir.
  • Sucre.

Élaboration

Nous commençons par hacher tous les légumes: oignons, ail, poivrons, poireaux, courgettes, carottes et aubergines. Pour ce faire, nous pelons les légumes et les nettoyons à l'eau pour éliminer toute saleté qu'ils peuvent contenir. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et versez tous les légumes hachés, à l'exception des aubergines et des courgettes, en plus du demi-verre de vin rouge. Nous mélangeons tout le contenu et attendons que le vin s'évapore. Maintenant, nous ajoutons les aubergines et les courgettes, en plus du demi-kilo de tomates naturelles, et mélangeons bien. Ajoutez un peu de sucre, du sel, du thym, de l'origan et du basilic, puis éteignez le feu. Le résultat est une sauce végétale exquise.

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